2018年9月29日 星期六

台中美食│西屯鍋物:鍋老貳粵式胡椒豬肚雞煲鍋

台中西屯鍋物:鍋老貳粵式胡椒豬肚雞煲鍋

豬肚雞全稱胡椒豬肚煲雞是源自於廣東,是客家人用來招待客人的美味菜餚,也是廣東人的家常菜。以白胡椒入鍋,不僅香氣十足,湯頭後韻更是令人回味無窮。店內另有必點的「限量手工蛋餃」,純手工製作蛋餃蛋皮呈現焦香焦香下鍋煮3~5分鐘,呈現澎漲的感覺就能享用絕無僅有的手作口感。
台中美食│西屯鍋物:鍋老貳粵式胡椒豬肚雞煲鍋


台中西屯鍋物:鍋老貳粵式胡椒豬肚雞煲鍋

台灣人愛吃鍋~今天又和金兒來台中找美食,而這次而來品嚐的是超特別的粵式胡椒豬肚雞煲鍋
店址:台中市西屯區東興路三段370號
營業時間:週一~週日11:30-24:00|最後點餐時間23:30
台中美食│西屯鍋物:鍋老貳粵式胡椒豬肚雞煲鍋

一來到店門外時,可以看到店內有推出超值的2—3人份的火鍋套餐
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另外還有適合2—3人的的商業午餐,也只要$888
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 店內的用餐空間共分為兩區
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左邊的餐桌擺設,倒是挺適合辦小型聚會
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而右側則是採半開放式的小型包廂,適合三人以上
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店家MENU

台中美食│西屯鍋物:鍋老貳粵式胡椒豬肚雞煲鍋

鍋底的部份有分大小鍋,價格在$360-830之間,口味上的選擇也挺多樣化的,而比較特別的是除了一般的湯鍋之外,還有供應一般店家較不常見的乾鍋,不過乾鍋得事前一天前預定。再則若是想要同時品嚐兩種湯頭,也有鴛鴦鍋可以選。另外除了火鍋之外,還有煲仔飯,供照份量在價格上則是在$150-250之間。
台中美食│西屯鍋物:鍋老貳粵式胡椒豬肚雞煲鍋

另外在火鍋配料的部份種類也相當多,像基上的菇菌類之外,還有多種火鍋餃,而且還有相當多的肉盤或是海鮮類的選項。
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另外也有適合2—3人一起享用的$1288套餐,套餐內容包含了:鍋物三選一(胡椒豬肚雞鍋/酸菜白肉鍋/昆布海鮮鍋)+小份的煲仔飯三選一(臘味煲仔飯/北菇滑雞煲仔飯/花雕煲仔飯)+菇類拼盤+限量手工蛋餃+小三鮮+蔬菜五選一(玉米/四白菜/大陸妹/娃娃菜/水蓮)+肉盤四選二(雪花牛/櫻桃鴨/柝花豬/小羔羊)
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店內自製的洋蔥沾醬
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今天選的鍋底是店員推薦的招牌:胡椒豬肚雞鍋(小鍋)
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而比較特別的是,這個鍋底基本上是有加上店家特選的白胡椒,本來是直接加在鍋底後再上桌的,不過因為今天是與女兒同行,怕她受不了胡椒的辣,所以選擇後加的方式。不過~建議在加入白胡椒之前,可以先喝一下原味的湯頭,還真的挺不錯的哦!
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菇類耕盤:除了有秀珍菇之外,還有香菇,鴻喜菇,木耳及杏鮑菇
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蔬菜的部份則是選了娃娃菜
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話說加了菇類之後的湯頭,喝起來真的很好喝,而且香氣十足!
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至於這白胡椒粉,真的真的建議要全加~~因為加了白胡椒之後的湯頭喝起來不僅香氣更濃,湯頭嚐起來也更加的有層次感之外,最重要的是~喝起來一點也不會辣哦!
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而且湯底本身內面其實也是很有料的哦!除了有燉煮至熟透的豬肚之外,還有Q彈完全沒有腥味的豬肚還有滑嫩的土雞肉!
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至於今天的肉盤分別選了梅花豬及雪花牛,建議可以在湯頭內涮個幾下就可以吃,而且即使不沾醬,嚐起來也非常的鮮嫩!

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煲仔飯(小份):北菇滑雞煲仔飯
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這煲仔飯在上桌之前,會由服務人員先完成拌勻之外,也會幫客人先分裝在碗內
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話說這鍋老貳的煲仔飯,以口感來說,也較一般的港式餐廳吃起來濕軟一點,卻還能嚐到粒粒分明的口感。
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另外還有就是個人超推薦的手工蛋餃,這可以店家自製的,而且每日都有限量哦!不過別看這煎至金黃色的蛋皮,內餡其實還是生的,所以是要放在鍋內煮熟才可以食用的哦!
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話說這限量的手工蛋餃,因為外層的蛋皮是事先煎過至微焦,所以嚐起來時的蛋香也較一般的蛋餃要來的更香濃,而且口感紮實蛋皮也不易破。
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另外套餐內附的小三鮮,分別是草蝦/蛤蜊及鯛魚片
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不管是魚片還是草蝦,吃起來的都非常的新鮮!
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鍋老貳 粵式胡椒煲雞鍋 粉絲頁
地址:台中市西屯區東興路三段370號
營業時間:週一~週日11:30-24:00|最後點餐時間23:30
營業電話:04-232-0351(需加收10%服務費,有免費WIFI)






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